Заточные системы для ножей

Заточная система — приспособление, которое держит нож и направляет брусок под одним и тем же углом. В этом её главное отличие от ручной заточки на камне: не нужно годами ставить руку, угол не «гуляет», и даже новичок получает ровную острую кромку с первого раза.

Как устроена заточная система

Нож закрепляют в зажиме на станине. Брусок установлен на штанге, которая ходит через направляющую с регулировкой угла. Вы задаёте угол, например 15° для кухонного ножа или 20–25° для туристического, и водите бруском по кромке. Меняя бруски от грубого к тонкому, выводят и полируют режущую кромку.

В комплект обычно входит набор камней разной зернистости: грубые (120–400 grit) убирают сколы и формируют спуск, средние (600–1000) выводят кромку, тонкие (2000–8000) полируют её до бритвенной остроты.

В разделе системы Ruixin, Taidea и Grand Way — от компактных станков для дома до моделей с вращающимся зажимом, в котором нож переворачивают, не снимая.

Как выбрать заточную систему

• Диапазон углов: для кухонных и японских ножей нужен угол от 10–12°.
• Поворотный зажим позволяет точить обе стороны без перестановки ножа.
• Набор камней: для твёрдых сталей (D2, S35VN) нужны алмазные бруски.
• Длина клинка: проверьте, помещается ли в зажим ваш самый длинный нож.

Доставка и оплата

Отправляем Новой Почтой и Укрпоштой, оплата при получении. При заказе от 1500 грн доставка бесплатная (кроме товаров по акции). Обмен и возврат — 14 дней.