Кухонные ножи 

Кухонные ножи

Хороший кухонный нож экономит время и делает готовку приятнее: он режет, а не мнёт продукты, удобно лежит в руке и долго остаётся острым. В разделе собраны кухонные ножи для дома и профессиональной кухни — от недорогих повседневных моделей до профессиональных серий.

Какие ножи нужны на кухне

• Шеф-нож — главный нож для нарезки, шинковки и измельчения, клинок 15–25 см.
• Универсальный нож — для сыра, колбасы, овощей и фруктов, клинок 10–15 см.
• Овощной нож — короткий клинок для чистки и мелкой работы.
• Обвалочный и разделочный нож — для мяса, птицы и рыбы.
• Нож для хлеба и нож для томатов — с волнистой или зубчатой кромкой.

Для начала хватит трёх ножей: шеф-ножа, универсального и овощного. Остальные добавляют по мере необходимости.

Бренды и стали

Больше всего в разделе ножей бразильской Tramontina: профессиональная серия Professional Master, домашние Plenus, Century, Athus и другие. Есть ножи Grossman, Rondell, Ringel и украинского производителя «Спутник» с деревянной рукоятью.

Стали — нержавеющие 420, 40Х13, DIN 1.4110 и 1.4116 с твёрдостью 52–57 HRC. Для кухни это оптимально: клинок не ржавеет от влаги и кислот, не выкрашивается при работе по кости и легко правится на мусате.

Как ухаживать за кухонными ножами

• Мойте вручную и сразу вытирайте — в посудомоечной машине кромка тупится быстрее.
• Режьте на деревянной или пластиковой доске, не на стекле и камне.
• Правьте нож на мусате раз в несколько дней, точите раз в несколько месяцев.
• Храните в подставке или на магнитной планке, а не в ящике с приборами.

Доставка и оплата

Отправляем Новой Почтой и Укрпоштой, оплата при получении. От 1500 грн доставка бесплатная, кроме товаров со скидкой. Обмен и возврат — 14 дней.