Заточні системи для ножів

Заточна система — пристосування, яке тримає ніж і спрямовує брусок під одним і тим самим кутом. У цьому її головна відмінність від ручної заточки на камені: не треба роками ставити руку, кут не «гуляє», і навіть новачок отримує рівну гостру кромку з першого разу.

Як влаштована заточна система

Ніж закріплюють у затискачі на станині. Брусок встановлений на штанзі, яка ходить через напрямну з регулюванням кута. Ви задаєте кут, наприклад 15° для кухонного ножа або 20–25° для туристичного, і водите бруском по кромці. Змінюючи бруски від грубого до тонкого, виводять і полірують ріжучу кромку.

У комплект зазвичай входить набір каменів різної зернистості: грубі (120–400 grit) прибирають щербини й формують спуск, середні (600–1000) виводять кромку, тонкі (2000–8000) полірують її до бритвеної гострості.

У розділі системи Ruixin, Taidea і Grand Way — від компактних верстатів для дому до моделей з поворотним затискачем, у якому ніж перевертають, не знімаючи.

Як обрати заточну систему

• Діапазон кутів: для кухонних і японських ножів потрібен кут від 10–12°.
• Поворотний затискач дозволяє точити обидва боки без перестановки ножа.
• Набір каменів: для твердих сталей (D2, S35VN) потрібні алмазні бруски.
• Довжина клинка: перевірте, чи поміщається в затискач ваш найдовший ніж.

Доставка та оплата

Відправляємо Новою Поштою та Укрпоштою, оплата при отриманні. При замовленні від 1500 грн доставка безкоштовна (крім товарів за акцією). Обмін і повернення — 14 днів.