Точилка — вечная тема споров: кто-то признаёт только бруски, кто-то доволен протяжной точилкой за несколько сотен гривен. Правда в том, что каждый тип хорош для своей задачи. Разбираем, какие бывают точилки и что выбрать.
Точильные бруски
Классика и самый универсальный вариант. Брусок — плоский абразивный камень определённой зернистости (grit): чем больше число, тем мельче зерно и тоньше заточка.
- Водные — перед работой замачивают, во время заточки образуется абразивная суспензия. Быстро точат, но со временем стираются неровно и требуют выравнивания.
- Алмазные — алмазное напыление на металлической основе. Точат очень быстро, справляются с твёрдыми сталями (D2, VG-10), не стираются.
- Керамические — для доводки и правки.
Плюсы: любой угол, любой нож, лучшая острота. Минус: нужен навык держать угол. Бруски — в разделе «Точильные камни», как держать угол — в статье «Как заточить нож дома».
Мусаты
Стержень для правки кромки между заточками. Стальной и керамический мусаты не точат, а выравнивают загнутую кромку — идеальны для кухонных ножей, которыми пользуются каждый день. Алмазный мусат, как Алмаз 2003 TG, уже снимает металл и способен заменить лёгкую заточку. Все модели — в разделе «Мусаты».
Ручные протяжные точилки
Корпус с двумя абразивами, скрещёнными под фиксированным углом: нож просто протягивают через прорезь несколько раз. Примеры — RM 007, 1301 TC.
- Плюсы: быстро, не нужен навык, дёшево.
- Минусы: угол фиксированный; твёрдые карбидные вставки снимают много металла и делают кромку грубой. Для дорогих ножей не лучший выбор.
Системы с фиксацией угла
Нож зажимают в держателе, а брусок движется по направляющей под заданным углом. Результат — ровная фаска и острота, как у опытного точильщика, без всякого навыка. Подходит для складных, охотничьих и кухонных ножей. Подборка — заточные системы.
Карманные точилки
Маленькие бруски, стержни или протяжки для похода и рыбалки. Не дадут идеальной заточки, но быстро вернут режущие свойства в поле. Берите с собой, если нож — ваш основной инструмент в походе.
Что выбрать
| Задача | Точилка |
|---|---|
| Кухонные ножи ежедневно | мусат + ручная точилка раз в несколько месяцев |
| Лучшая острота, любые ножи | набор брусков 1000 + 3000–5000 grit |
| Твёрдые стали (D2, VG-10) | алмазные бруски |
| Ровная заточка без навыка | система с фиксацией угла |
| Поход, охота | карманная точилка |
Все точилки — в разделе «Точилки».
