Ножі зі сталі DIN 1.4110

DIN 1.4110 (за європейським маркуванням X55CrMo14) — німецька нержавна сталь для кухонних і професійних ножів. У нашому каталозі це передусім ножі Tramontina: серії Professional Master, Century і Premium.

Властивості сталі DIN 1.4110

У маркуванні X55CrMo14 зашифрований склад: 0,55 % вуглецю, близько 14 % хрому й молібден. Хром і молібден роблять сталь стійкою до води, солі, кислот і мийних засобів — це головна вимога до кухонного ножа, який миється десятки разів на день.

Ножі з DIN 1.4110 гартують до 55–57 HRC. Це твердість, при якій клинок досить довго тримає заточку, але залишається в'язким: він не викришується при роботі по кістці й не ламається при бічному навантаженні. Кромку легко відновити на мусаті за кілька рухів — саме так працюють професійні кухарі й м'ясники.

Як обрати кухонний ніж

• Шеф-ніж 20–25 см — для нарізання, шинкування й подрібнення.
• Обвалювальний ніж 13–15 см — для відділення м'яса від кістки.
• Філейний ніж із гнучким клинком — для риби.
• Ніж із хвилястою заточкою — для хліба й томатів.
• Мусат — щоб ніж завжди залишався гострим.

Доставка та оплата

Відправляємо Новою Поштою та Укрпоштою, оплата при отриманні. При сумі від 1500 грн доставка безкоштовна (без урахування товарів зі знижкою). Обмін і повернення — 14 днів.