Немає товарів
Фільтри (52 Продукти)
294 грн В наявності
56 грн В наявності
56 грн В наявності![Нож поварской C056-8 Зеленая рукоять]( "Нож поварской C056-8 Зеленая рукоять")
56 грн В наявності![Нож поварской C056-8 Розовая рукоять]( "Нож поварской C056-8 Розовая рукоять")
56 грн В наявності![Ніж Кухарський Tramontina Universal 150мм 22902/006]( "Ніж Кухарський Tramontina Universal 150мм 22902/006")
189 грн В наявностіДлина общая: 28см.Длина лезвия: 15,5см.Толщна обуха: 0,75мм.Ширина клинка: 35мм.Вес:81 г.Твёрдость клинка: 53ед. HRC.Материал клинка: нержавеющая сталь AISI 420.Материал рукояти: дерево.Производитель: Tramontina (Бразилия).
189 грнВ наявності![Нож кухонный Tramontina 22953/005 CARBON универсальный]( "Нож кухонный Tramontina 22953/005 CARBON универсальный")
65 грн В наявності![Кухонный нож Тотем К006]( "Кухонный нож Тотем К006")
63 грн В наявності![Ніж кухарський Tramontina Universal 125мм 22902/005]( "Ніж кухарський Tramontina Universal 125мм 22902/005")
143 грн В наявностіДлина общая: 23,5см.Длина лезвия: 13см.Толщна обуха: 0,75мм.Ширина клинка: 28мм.Вес:53 г.Твёрдость клинка: 53ед. HRC.Материал клинка: нержавеющая сталь AISI 420.Материал рукояти: дерево.Производитель: Tramontina (Бразилия).
143 грнВ наявності![Нож Tramontina 22902/008 Universal]( "Нож Tramontina 22902/008 Universal")
236 грн В наявностіДлина общая: 32,5см. Длина лезвия: 20см. Толщна обуха: 0,75мм. Ширина клинка: 40мм. Вес:98 г. Твёрдость клинка: 53ед. HRC. Материал клинка: нержавеющая сталь AISI 420. Материал рукояти: дерево. Производитель: Tramontina (Бразилия).
236 грнВ наявності![Нож кухонный Tramontina 22953/008 CARBON универсальный]( "Нож кухонный Tramontina 22953/008 CARBON универсальный")
86 грн В наявності![Нож кухонный Tramontina 22953/007 CARBON универсальный]( "Нож кухонный Tramontina 22953/007 CARBON универсальный")
80 грн В наявності![Нож кухонный Tramontina 22953/006 CARBON универсальный]( "Нож кухонный Tramontina 22953/006 CARBON универсальный")
72 грн В наявності![Ніж кухонний Тотем 503-7 Archer Сантоку]( "Ніж кухонний Тотем 503-7 Archer Сантоку")
434 грн В наявності![Нож поварской C056-7" Голубой]( "Нож поварской C056-7\" Голубой")
54 грн В наявності![Нож поварской C056-7" Зеленый]( "Нож поварской C056-7\" Зеленый")
54 грн В наявності![Нож поварской C056-7" Оранжевый]( "Нож поварской C056-7\" Оранжевый")
54 грн В наявності![Нож поварской C056-7" Голубой]( "Нож поварской C056-7\" Голубой")
54 грн В наявності![Нож кухонный Tramontina 23426/068 PLENUS поварской]( "Нож кухонный Tramontina 23426/068 PLENUS поварской")
203 грн В наявності![Tramontina 24619/086 PROFESSIONAL MASTER]( "Tramontina 24619/086 PROFESSIONAL MASTER")
498 грн В наявності![Нож кухонный Tramontina 23426/067 PLENUS поварской]( "Нож кухонный Tramontina 23426/067 PLENUS поварской")
125 грн В наявності![Нож кухонный Tramontina 23426/066 PLENUS поварской]( "Нож кухонный Tramontina 23426/066 PLENUS поварской")
158 грн В наявності![Шеф нож C056-6" Оранжевый]( "Шеф нож C056-6\" Оранжевый")
54 грн В наявності![Шеф нож поварской Tramontina Profissional Master 152 мм 24620/086]( "Шеф нож поварской Tramontina Profissional Master 152 мм 24620/086")
498 грн В наявності
Шеф-ніж (кухарський ніж): ціни в SFY (актуально на вересень 2026 р.)
Питання та відповіді
Якої довжини має бути шеф-ніж?
20 см — універсальний розмір для домашньої кухні. 15 см зручніше за невеликих рук і маленької дошки.
Чим шеф-ніж відрізняється від сантоку?
У шеф-ножа опукла кромка — ніж «перекочують» під час нарізання. Сантоку коротший і вищий, із майже прямою кромкою: ним зручніше рубати вертикально й тонко нарізати.
Як часто правити й точити шеф-ніж?
Правити на мусаті — перед кожним готуванням, точити — раз на кілька місяців.
Шеф-ніж (кухарський ніж)
Товарів у наявності: 52Шеф-ніж, або кухарський ніж, — головний ніж на кухні. Ним нарізають, шинкують і подрібнюють майже все: овочі, м'ясо, зелень, фрукти. Якщо на кухні може бути лише один ніж, це має бути шеф-ніж.
Як влаштований шеф-ніж
У класичного шеф-ножа широкий клинок завдовжки 15–25 см з опуклою ріжучою кромкою й вістрям на рівні обуха. Опукла кромка дозволяє «перекочувати» ніж під час нарізання, не відриваючи кінчик від дошки, — так працюють професійні кухарі. Широкий клинок зручно використовувати як лопатку, щоб перекласти нарізане на сковороду.
Сантоку — японський різновид кухарського ножа: клинок коротший і вищий, вістря опущене, кромка майже пряма. Ним зручніше рубати вертикальними рухами й тонко нарізати.
Які шеф-ножі є в розділі
Основа розділу — ножі Tramontina: професійні Professional Master з литим поліпропіленовим руків'ям, домашня серія Plenus, серії Century і Premium. Є кухарські ножі Rondell, Ringel, Totem і українського виробника «Супутник». Сталі — DIN 1.4110, 420 і 40Х13: нержавні, стійкі до кислот і легко правляться на мусаті.
Як обрати шеф-ніж
- Довжина 20 см — універсальний розмір для домашньої кухні, 15 см — для невеликих рук і маленьких дощок.
- Руків'я має зручно лежати в хваті щипком — великий і вказівний пальці на клинку біля руків'я.
- Поліпропілен і полікарбонат не бояться води, дерево приємніше в руці, але потребує догляду.
- Купіть мусат: шеф-ніж правлять перед кожним готуванням, а точать раз на кілька місяців.
Доставка та оплата
Відправляємо Новою Поштою та Укрпоштою, оплата при отриманні. Від 1500 грн доставка безкоштовна, крім товарів зі знижкою. Обмін і повернення — 14 днів.